#рецептики@hikkikomorii
Сап, анон. Спешу предложить тебе рецептик полезных мягких кокосовых печенек из творога. Это печенье, приготовленное без добавления муки и сахара, — идеальное лакомство для тех, кто отдаёт предпочтение простым и полезным продуктам. В рецепте сказано, что мед нужно добавлять до того, как поставить их в духовку, но я делала по-другому: в само "тесто" не добавляла вообще никаких подсластителей, а уже потом полила их сверху медом. Почему? Потому что при нагреве мёда (и не только) образуется гидроксиметил-фурфурол, он очень вреден и даже опасен. Но как их будешь готовить ты, маэстро, решать тебе.
Итак, ингредиенты:
1½ стакана (90 г) кокосовой стружки;
1 яйцо;
250 грамм нежирного творога;
3–4 столовые ложки мёда (либо другой подсластитель по вкусу).
Приготовление:
Начните с подготовки творога. Отдавайте предпочтение не слишком сухому и мелкозернистому продукту. Если в твороге много сыворотки, отожмите его в дуршлаге или марле.
Соедините творог, яйцо и мёд вместе. Здесь главное — сделать массу как можно более однородной, больше напоминающей по консистенции сливочный сыр. С этой задачей легко справится мощный стационарный блендер или небольшой погружной.
Добавьте кокосовую стружку и перемешайте. Масса должна хорошо держаться вместе, но не быть сухой.
Разделите смесь на девять порций и сформуйте печенье из каждой, слегка сплюснув и округлив массу на пергаменте смоченными руками.
Оставьте печенье в духовке при 200 градусах на 15–20 минут или до тех пор, пока оно не приобретёт выраженный золотистый оттенок сверху. Минута-полторы в режиме конвекции помогут сделать лакомство ещё более хрустящим снаружи.
Готовое печенье охладите. Теперь можно снимать с противня и приступать к дегустации. :3
